hauptgericht:vegan:tofu_tomatensauce
Table of Contents
Tofu in Tomatensauce (Đậu Sốt Cà Chua)
Zutaten (für 2 Portionen)
- 200g Naturtofu
- 3 Frühlingszwiebeln
- ein daumengroßes Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Zucker
- 2 EL Zitronen-/Limettensaft
- ~2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Tofu auspressen, in Würfel schneiden und mit bisschen Salz & Olivenöl marinieren
- Speisestärke zum marinierten Tofu geben und schwenken/verrühren bis alle Stärke gut am Tofu klebt
- Tofu knusprig anbraten und dann zur Seite stellen
- Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten
- Tomatenmark dazu und kurz anbraten und dann mit Tomaten ablöschen
- Zucker dazu um die Säure raus und die Süße reinzubringen
- Sojasauce und Zitronen-/Limettensaft dazu und noch kurz köcheln lassen
- knusprigen Tofu wieder rein
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