• https://www.instagram.com/p/C7XQ6U9pos4/
• https://cooked.wiki/saved/8e52d4e4-618d-4b23-995c-120f30db5f4a

• 3 gehäufte EL Erdnussbutter
• ⅔ Dose Kokosmilch
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Sriracha
• 1 EL Sesamöl
• 3 EL Sojasauce (idealerweise 1 EL dunkle + 2 EL helle)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 1 EL Zitronen- oder Limettensaft

Knoblauch pressen oder mit einer sehr feinen Reibe zu Matsch verarbeiten und mit fein gehacktem Ingwer in eine kleine Schüssel geben. Erdnussbutter und restliche Zutaten bis auf den Zitronensaft dazu. Erdnussbutter muss vermutlich bisschen plattgedrückt werden bevor sich alles gut verrühren lässt ohne dass allzu große Stücke übrig bleiben. Zum Schluss noch etwas Säure dazu.

• das Verhältnis von Erdnussbutter zu Kokosmilch ist wichtig - zu viel Kokosmilch und die Erdnussnote geht flöten
• nur helle Sojasauce geht natürlich auch, aber als Mix von dunkler und heller wird die Farbe viel schöner
• pur geht die Sauce bestimmt auch, aber besser wird's wenn man sie kurz aufkocht