hauptgericht:veggie:kuerbispizza
Table of Contents
Kürbispizza
Zutaten
Pizzateig
- 450g Mehl (gerne Dinkelmehl)
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml warmes Wasser
- Prise Zucker
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
Belag
- 400g Hokkaido Kürbis
- 300g Creme fraiche (Kräuter)
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Äpfel
- 250g Räuchertofu / Speck
Vorbereitung
- Äpfel und Kürbis in dünne Spalten schneiden
- Zwiebel in feine Scheiben schneiden
- Tofu bzw. Speck klein würfeln und anbraten
Zubereitung
- Hefe und Zucker im Wasser auflösen
- Mit Salz und Mehl vermengen und durchkneten
- Langsam das Olivenöl dazugeben
- Teig ca. 30min gehen lassen
- Teig auf Backblech ausrollen, Ränder hochziehen
- Teig mit Creme fraiche bestreichen
- Tofu/Speck auf Teig streuen, dann Äpfel, Zwiebel und Kürbis drauf
- Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 30min backen
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