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--- hauptgericht:vegan:tofu_tomatensauce [2024/03/10 17:55] – created dirk
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 ===== Zutaten (für 2 Portionen) =====
-  * Yes.
+  * 200g Naturtofu
+  * 3 Frühlingszwiebeln
+  * ein daumengroßes Stück Ingwer
+  * 2 Knoblauchzehen
+  * 1 EL Tomatenmark
+  * 1 Dose gehackte Tomaten
+  * 1 EL Sojasauce
+  * 2 TL Zucker
+  * 2 EL Zitronen-/Limettensaft
+  * ~2 EL Speisestärke
 ===== Zubereitung =====
-  - Jop.
+  - Tofu auspressen, in Würfel schneiden und mit bisschen Salz & Olivenöl marinieren
+  - Speisestärke zum marinierten Tofu geben und schwenken/verrühren bis alle Stärke gut am Tofu klebt
+  - Tofu knusprig anbraten und dann zur Seite stellen
+  - Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten
+  - Tomatenmark dazu und kurz anbraten und dann mit Tomaten ablöschen
+  - Zucker dazu um die Säure raus und die Süße reinzubringen
+  - Sojasauce und Zitronen-/Limettensaft dazu und noch kurz köcheln lassen
+  - knusprigen Tofu wieder rein
-{{tag>unfertig}}
+{{tag>tofu}}