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+====== Der Wolf im Scharfspelz ======
+  * https://www.youtube.com/watch?v=L5TF6YjEZT8
+===== Zutaten (für 2-3 Portionen) =====
+==== Mörser ====
+  * 2 TL Szechuanpfeffer (am besten [[https://www.mian.berlin/p/timutpfeffer-wilder-nepalesischer-szechuanpfeffer-ganz-25g|Timutpfeffer]])
+  * 2 handvoll geröstete Erdnüsse
+==== Schüssel ====
+  * 2 Knoblauchzehen
+  * 4 EL Tahini
+  * 2 EL Reisessig (bestenfalls dunkel)
+  * 4 EL Chiliöl ([[https://www.youtube.com/watch?v=4-q14tZeXiU|Rezept siehe hier]])
+  * 4 TL Zucker
+  * 4 TL Sojasauce
+  * 3 Frühlingszwiebeln
+  * Koriander
+  * Pastawasser
+===== Zubereitung =====
+  - Pasta nach Wahl (z.B. Tagliatelle) in Salzwasser mit etwas Backpulver/Natron kochen
+  - Szechuanpfeffer sehr fein mörsern
+  - Erdnüsse mit in den Mörser geben, klein stampfen und noch etwas mörsern
+  - Knoblauchzehen mit der Stabreibe in die Schüssel reiben
+  - Erst die flüssigen Zutaten mit in die Schüssel geben und verrühren
+  - Dann den Pfeffer mit den Erdnüssen hinzugeben und verrühren
+  - Zuletzt die Frühlingszwiebeln und den Koriander hinzugeben.
+  - Zum Schluss die Sauce wieder mit etwas Pastawasser verdünnen.
+  - Pasta direkt zur Sauce geben, vermengen und servieren.
+  - Gerne noch extra Frühlingszwiebeln drüber streuen.
+{{tag>pasta spicy koriander 30_minutes_or_less}}