hauptgericht:vegan:sot_lac
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Table of Contents
Sot Lac
- Eine Hommage an Linh Linh's A1 <3
Zutaten (für 3-4 Portionen)
- 400g vegane chicken chunks (z.B. von Like Meat)
- Eisbergsalat
- frischer Koriander (alternativ Petersilie oder Frühlingszwiebeln)
- Röstzwiebeln
- Erdnüsse
- Reis
- 3 gehäufte EL Erdnussbutter
- ⅔ Dose Kokosmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Sriracha
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce (idealerweise 1 EL dunkle + 2 EL helle)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
Vorbereitung
- …
Zubereitung
- …
Erdnusssauce
Knoblauch pressen oder mit einer sehr feinen Reibe zu Matsch verarbeiten und mit fein gehacktem Ingwer in eine kleine Schüssel geben. Erdnussbutter und restliche Zutaten bis auf den Zitronensaft dazu. Erdnussbutter muss vermutlich bisschen plattgedrückt werden bevor sich alles gut verrühren lässt ohne dass allzu große Stücke übrig bleiben. Zum Schluss noch etwas Säure dazu.
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