Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- hauptgericht:vegan:pasta_al_ragu [2024/01/15 22:08] – dirk
+++ hauptgericht:vegan:pasta_al_ragu [2024/06/15 18:43] (current) – [Pfanne] dirk
@@ Line 15: / Line 15: @@
   * 1 EL Misopaste
   * 2 EL Balsamico-Essig
-  * 30ml Rotwein (oder mehr, Cheers!)
+  * 30ml Rotwein (oder mehr //Cheers!//)
-  * 500m Wasser
+  * 500ml Wasser
   * 1 TL Paprikapulver
-  * Oregana, Basilikum, Thymian (1-2 EL insgesamt)
+  * Oregano, Basilikum, Thymian (1-2 EL insgesamt)
   * 2 Lorbeerblätter
   * Salz
@@ Line 25: / Line 25: @@
 ===== Zubereitung =====
+Viel //downtime// dazwischen. Grab a book.
 ==== Ofen ====
   - Blumenkohl, Pilze und Walnüsse grob zerkleinern
@@ Line 32: / Line 34: @@
 ==== Pfanne ====
-  - Zwiebel (und optional Sellerie) fein hacken und in der Pfanne anbratenlassen
+  - Zwiebel (und optional Sellerie) fein hacken und in der Pfanne anbraten
   - Tomatenmark und Misopaste dazu und kurz mit anrösten
-  -
+  - mit Balsamico-Essig und Rotwein ablöschen
+  - Veggie-Hack aus dem Ofen und 500ml Wasser dazu
+  - Gewürze + Salz + Pfeffer dazu, ordentlich umrühren und mindestens 20min köcheln lassen
+  - evtl. noch 'ne Prise Zucker dazu um die Säure etwas rauszunehmen
+Bandnudeln oder Tagliatelle bieten sich an, aber im Prinzip passt jede Nudelform.
-{{tag>pasta miso umami}}
+{{tag>pasta miso umami pilze}}