hauptgericht:vegan:linsen_bolo
Table of Contents
Linsen-Bolognese
Zutaten (für 3 Portionen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten, grob gerieben
- 2 EL Tomatenmark
- 30ml Rotwein
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 450ml Gemüsebrühe
- 120g rote Linsen
- 3 EL mediterrane Kräuter
- Messerspitze Zimt
- Chili
- 500g Pasta
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Temperatur anschwitzen
- Tomatenmark hinzugeben und anrösten
- mit Rotwein ablöschen
- gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben
- Kräuter, Zimt und Chili hinzugeben
- auf niedriger Temperatur 25-35 Minuten im bedeckten Topf köcheln lassen
- zwischendurch immer mal die Konsistenz checken, evtl. noch etwas Flüssigkeit hinzufügen
hauptgericht/vegan/linsen_bolo.txt · Last modified: by dirk