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--- hauptgericht:vegan:caramelized_onion_pasta [2024/03/10 18:13] – created dirk
+++ hauptgericht:vegan:caramelized_onion_pasta [2024/06/30 20:43] (current) – dirk
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 ====== Caramelized Onion Pasta ======
-===== Zutaten (für 2 Portionen) =====
+  * https://www.instagram.com/p/C3V8w6PAq19/
-  * Pasta nach Vorliebe
+  * https://amateurprochef.com/2024/06/24/caramelized-onion-pasts-with-chilli-oil-absolutly-amazing/#wpzoom-recipe-card
-  * 1 Zwiebel (gerne auch 2 Schalotten)
-  * 2 Knoblauchzehe
-  * Walnüsse
-  * Getrocknete Tomaten
-  * je ½ Dose gehackte und passierte Tomaten
-  * 150g Feta
-  * Basilikum
-  * Oregano
-  * Salz
-  * Pfeffer
-==== Vorbereitung ====
+===== Zutaten (für 2 Portionen) =====
-  * Zwiebel und Knoblauch fein hacken
+  * 2 Zwiebeln
-  * Walnüsse grob hacken
+  * 2 Knoblauchzehen oder 1 EL Knoblauchpulver
-  * Getrocknete Tomaten klein schneiden
+  * 1 EL Chiliöl
-  * Feta würfeln
+  * 200ml Soja-Sahne
+  * 4 EL Petersilie
 ===== Zubereitung =====
-  - Pasta wie gewohnt kochen
+  - Pasta (300g) wie gewohnt kochen
-  - Zwiebeln und Knoblauch anbraten
+  - Zwiebeln in Ringe schneiden und bei mittlerer Hitze so lange anbraten bis sie ordentlich gebräunt sind
-  - Kräuter hinzugeben und kurz mit anbraten
+  - Chiliöl, Knoblauch und Soja-Sahne dazu und 5min köcheln lassen
-  - Getrocknete Tomaten und gehackte Walnüsse hinzugeben
+  - Pasta dazu, ordentlich verrühren und zum Schluss noch Petersilie hinzufügen
-  - Mit gehackten und passierten Tomaten ablöschen und kurz köcheln lassen
-  - Hälfte vom Feta hinzugeben und verrüheren bis er sich aufgelöst hat
-  - Mit Salz und Pfeffer würzen
-{{tag>pasta}}
+{{tag>pasta 30_minutes_or_less}}