hauptgericht:veggie:spaghetti_lemon_pesto
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Table of Contents
Spaghetti with Lemon Pesto
Zutaten (für 1 Portion)
- 1 Brokkoli
- 200 ml Wasser
- 50 ml Milch oder Sahne
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Mozzarella, gerieben
Vorbereitung
- Brokkoli-Röschen abschneiden, Strunk in Scheiben schneiden
Zubereitung
- Brokkoli 3min kochen
- Brokkoli rausfischen, Kochwasser aufheben
- Stück Butter zerlassen, Mehl dazu, mit Schneebesen verrühren
- Milch dazu, rühren bis es wieder dickflüssig wird
- Teil vom Kochwasser dazu und weiter rühren
- mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- optional: Brokkoli und Sauce in Auflaufform, mit Käse bestreuen und bei 180°C Umluft in den Ofen bis der Käse bräunt
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