• 1 Karotte
• 1-2 Zwiebeln
• 500 g Hackfleich, gemischt oder Rind
• 2 Zehen Knoblauch
• 1-2 Würfel Fleischbrühe
• 100 ml Rotwein
• 1/2 Tube Tomatenmark
• 1 Packung passierte Tomaten
• 1 Packung gewürfelte Tomaten
• Kräuter der Provence oder Oregano
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zimt (maximal eine Messerspitze)
• 1 Spritzer Maggi-Würze
• Crème Fraiche oder Béchamel-Sauce
• Lasagneplatten
• Reibekäse

Die Karotte reiben und mit einer Prise Zucker in Olivenöl anbraten bis das Öl einen orangenen Farbstich hat, danach die gewürfelten Zwiebeln dazu. Das Hackfleich dazu geben und durchbraten, danach die Fleischbrühe dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und danach mit Rotwein ablöschen. Das Tomatenmark und die Kräuter dazu und etwas köcheln lassen. Mit Zimt und Maggi würzen und nach belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce noch etwas köcheln lassen und danach mit der Crème Fraiche bzw. der Béchamel-Sauce und den Lasagneplatten aufschichten. Zuletzt eine Schicht Bolognese-Sauce und zuoberst den Käse. In den Ofen bis der Käse leicht braun ist.