basics:focaccia
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Table of Contents
Focaccia (Grundrezept)
Zutaten
- 250g Mehl
- 160ml Wasser
- 18g Hefe / 1/2 Frischhefe
- 1/2 TL Salz
- Prise Zucker
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Hefe in warmen Wasser auflösen
- Hefe mit Mehl, Salz und Zucker vermengen
- Olivenöl nach und nach zugeben, sodass der Teig immer feucht bleibt
- mindestens 10min durchkneten, danach den Teig 30-60min gehen lassen
- Teig auf geöltem Backblech ausrollen, noch mal kurz ruhen lassen
- Im vorgeheizten Ofen (200°C Ober-/Unterhitze) ca. 10-15min backen
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