Pasta in Salzwasser kochen
Zwiebel und Knoblauch klein hacken
2 TL Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze für 5-7min anbraten
Tomatenmark und Chiliflocken hinzugeben und noch mal für 5-7min anbraten (öfter mal umrühren)
Vodka hinzufügen, Hitze reduzieren, kurz einkochen lassen
60ml Nudelwasser (¼ cup) + 175ml Sahne (¾ cup) vermischen und zusammen zur Sauce geben
Pasta zur Sauce hinzufügen und die Hälfte vom Permesan hinzugeben und vermengen
Falls die Sauce zu dickflüssig ist, mit Nudelwasser verdünnen.
Servieren und Basilikum und Permasan drüber streuen