Brokkoli 3min kochen
Brokkoli rausfischen, Kochwasser aufheben
Stück Butter zerlassen, Mehl dazu, mit Schneebesen verrühren
Milch dazu, rühren bis es wieder dickflüssig wird
Teil vom Kochwasser dazu und weiter rühren
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
optional: Brokkoli und Sauce in Auflaufform, mit Käse bestreuen und bei 180°C Umluft in den Ofen bis der Käse bräunt