Tofu auspressen, in Würfel schneiden und mit bisschen Salz & Olivenöl marinieren
Speisestärke zum marinierten Tofu geben und schwenken/verrühren bis alle Stärke gut am Tofu klebt
Tofu knusprig anbraten und dann zur Seite stellen
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten
Tomatenmark dazu und kurz anbraten und dann mit Tomaten ablöschen
Zucker dazu um die Säure raus und die Süße reinzubringen
Sojasauce und Zitronen-/Limettensaft dazu und noch kurz köcheln lassen
knusprigen Tofu wieder rein