Coconut Miso Ramen

Tofu (mit Käsereibe) shreddern

Tofu mit Sojasauce, Sesamöl und Agavendicksaft marinieren

marinierten Tofu bei 180 Grad für ca. 18min im Ofen backen, zwischendrin immer mal wieder wenden

Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hacken bzw. schneiden

Koriandersamen mörsern

Gemüse und Koriandersamen in Sesamöl (und gerne Chiliöl) ca. 5min bei mittlerer Hitze anbraten

Misopaste, Sojasauce, Gemüsebrühe, Kokusnussmilch und ca. 400ml Wasser hinzufügen und für 10min köcheln lassen

derweil Ramennudeln kochen

zum Schluss Limettensaft zur Brühe hinzufügen