Salz in Wasser auflösen, 45g Mehl hinzugeben und mixen
Hefe hinzugeben
nach und nach restliches Mehl hinzugeben und kontinuierlich mixen (~10min)
Teig kneten (~20min)
Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2h bei Raumtemperatur gehen lassen
Teig dritteln, dough balls formen und in einer Tupperbox noch mal 4-6h gehen lassen
Ofen auf höchster(!) Stufe vorheizen, Pizza auf oberster(!) Ebene 5-10min backen