====== Vodka Pasta ======
  * https://www.bonappetit.com/recipe/rigatoni-with-easy-vodka-sauce
  * https://www.youtube.com/watch?v=DrzWGUGN6vY
===== Zutaten (für 2-3 Portionen) =====
==== Sauce ====
  * Olivenöl
  * 1 Zwiebel
  * 4 Knoblauchzehen
  * 1 Tube Tomatenmark
  * ½ TL Chiliflocken
  * ~110g Permesan
  * ~60ml Vodka
  * ~175ml Sahne

==== Pasta ====
  * 500g Rigatoni / Tortiglioni
  * Salz
  * Frischer Basilikum

===== Zubereitung =====
  - Pasta in Salzwasser kochen
  - Zwiebel und Knoblauch klein hacken
  - 2 TL Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze für 5-7min anbraten
  - Tomatenmark und Chiliflocken hinzugeben und noch mal für 5-7min anbraten (öfter mal umrühren)
  - Vodka hinzufügen, Hitze reduzieren, kurz einkochen lassen
  - 60ml Nudelwasser (¼ cup) + 175ml Sahne (¾ cup) vermischen und zusammen zur Sauce geben
  - Pasta zur Sauce hinzufügen und die Hälfte vom Permesan hinzugeben und vermengen
  - Falls die Sauce zu dickflüssig ist, mit Nudelwasser verdünnen.
  - Servieren und Basilikum und Permasan drüber streuen

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