====== Kürbispizza ======
===== Zutaten =====
==== Pizzateig ====
  * 450g Mehl (gerne Dinkelmehl)
  * 1 Würfel frische Hefe
  * 250ml warmes Wasser
  * Prise Zucker
  * 1/2 TL Salz
  * 4 EL Olivenöl

==== Belag ====
  * 400g Hokkaido Kürbis
  * 300g Creme fraiche (Kräuter)
  * 1 große Zwiebel
  * 2-3 Äpfel
  * 250g Räuchertofu / Speck

===== Vorbereitung =====
  * Äpfel und Kürbis in dünne Spalten schneiden
  * Zwiebel in feine Scheiben schneiden
  * Tofu bzw. Speck klein würfeln und anbraten

===== Zubereitung =====
  - Hefe und Zucker im Wasser auflösen
  - Mit Salz und Mehl vermengen und durchkneten
  - Langsam das Olivenöl dazugeben
  - Teig ca. 30min gehen lassen
  - Teig auf Backblech ausrollen, Ränder hochziehen
  - Teig mit Creme fraiche bestreichen
  - Tofu/Speck auf Teig streuen, dann Äpfel, Zwiebel und Kürbis drauf
  - Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 30min backen

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