====== Pasteis de Nata ======
  * https://www.einfachbacken.de/rezepte/pasteis-de-nata-nach-originalrezept
  * https://www.chefkoch.de/rezepte/438381135866829/Portugiesische-Sahnetoertchen.html?portionen=0.5 (Sahne statt Milch)

==== Allgemeine Tipps ====
  * Kreise mit kleiner Schüssel und Messer ausstechen
  * Blätterteigförmchen ca. 3/4 voll machen

===== Zutaten (ergibt 12) =====
  * 1 Packung Blätterteig
  * 180g Zucker
  * 150ml Wasser
  * 2 TL Zitronenabrieb
  * 15g Speisestärke
  * 20g Mehl
  * 200ml Milch
  * 5 Eigelb

===== Zubereitung =====
**Beware! Lot of multitasking! Stress incoming!**

  - Zucker mit Wasser verrühren, Zitronenabrieb rein und 10min zu Sirup aufkochen
  - Speisestärke, Mehl und 3 EL Milch verquirlen
  - Rest der Milch kurz aufkochen, dann Stärkegemisch reinquirlen
  - nach und nach Sirup dazugeben und immer weiter verquirlen
  - Zum Schluss die 5 Eigelb dazu und - natürlich - weiter quirlen


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