====== Sauerteigbrot (Grundrezept) ======
  * https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/weizen-sauerteig-brot-ohne-hefe.html
  * https://cooking.nytimes.com/guides/59-how-to-make-sourdough-bread
  * https://www.youtube.com/watch?v=oidnwPIeqsI

===== Zutaten =====
**Vorteig**
  * 100g Sauersteig-Starter
  * 100g Dinkelmehl
  * 100g lauwarmes Wasser

**Hauptteig**
  * 400g Dinkelmehl
  * 230ml lauwarmes Wasser
  * 15g Salz

====== Varianten ====== 
===== Kartoffelbrot ===== 
  * 180g gekochte Kartoffeln
  * nur 200ml Wasser

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